寒い日が続いていますが、こんな日にはスパイスの香るチャイはいかがでしょうか？よくお店などで飲まれているチャイはシナモンやカルダモン、生姜の効いたものが多いですが、今回は当店のスパイスティーを...

まだまだ寒い日が続いていますが、この様な寒い日にはホットドリンクを飲む機会も多くなると思います。みなさんは普段どの様な飲み物で体を温めていますか？コーヒーや紅茶、ホットミルクなど様々な飲み物がある...

今回はメースについて書きたいと思いますがみなさんはメースという名前を聞いたことがあるでしょうか？私は飲食に携わるまでは見たことも聞いたこともないスパイスでした.+メースはニクヅク科の常緑樹で東インド...

soreto_spiceが投稿した写真今回はジュニパーベリーです.++ジュニパーベリーはヨーロッパやカナダ、北アメリカに自生している低木の植物ジュニパーの実を乾燥させたものなのですが、昔のヨーロッパではこの枝を...

今回はスターアニス（八角）についてです.+スターアニスは中国原産でベトナムやインド、インドシナ半島で栽培されていて中国では料理でよく使われ五香粉（ウーシャンフェン）というミックススパイスの原料の一つ...

鉄鍋（スキレット）を使ってスパイスたっぷりの焼きリンゴを作ってみました.今回使ったスパイスはシナモン、クローブ、スターアニスで仕上げにブラックペッパーをかけて少し大人向けにしてあります.＋材料＋りん...

今回はカルダモンについてですカルダモンはショウガ科の多年草でインド原産の植物で、１cmほどの楕円形の実の中にゴマ粒大の種子が入っています外皮には香りはなくカルダモンの香り成分のシネオール、テルピオネ...

生姜が余っていたのでジンジャーエール用のシロップを作ってみました【ジンジャーシロップ】材料生姜 ...........................150g砂糖 ...........................150g水    ......................

スパイスがもっと身近になればと思い活動しているのでスパイスの使い方や、商品だけでなくひとつひとつのスパイスについても少しずつ書いていこうと思います。これで少しでもスパイスに興味を持ってもらえて、自...

お守りそれとスパイスクリスマスも近いのでオレンジポマンダーを作ってみました+ポマンダーとは+中世ヨーロッパで貴族達が魔除けお守りとして身につけていた金銀で作られた練香（ねりこう、スパイスやハーブ、香...

+コーディアルそれとスパイス＋スパイスティーを使ってコーディアルを作ってみました.+材料+スパイスティー  ...........20g砂糖  ...........................100g水  ............................

はじめましてsoreto_spice（ ソレトスパイス）です。 色々な『モノ』・『コト』それと『スパイス』の組み合わせを提案し、スパイスの使い方が普段より少し広がり、スパイスが日常に少しでも足されるようにな...